寻找“不老泉”：一位87岁富翁的长寿攻略

运气

《加勒比海盗4》中一心想要永生的黑胡子船长在最后选错了杯子，喝下了致命的没有美人鱼眼泪的不老泉把自己的寿命送给了他的女儿──运气的作用实在有些微妙。

作者将运气置于第一位很可能会让大家觉得有失偏颇。但事实上无论是在默多克的例子中，抑或我们平凡人的人生体验而言，“运气”二字确实是长寿的关键要素。

尽管默多克本人身体矍铄并且已经87岁高龄──这个年纪却依然健康，这几乎已经实现了不少人的长寿梦想；再加上他家财万贯衣食无忧，他个人而言几乎大多数人梦寐以求的幸福了。但事实上，在表面的光鲜亮丽背后，他的家庭也隐藏着许多不为人知的苦痛。

默多克有三个儿子，但其中两个都英年早逝了。长子尤金在游泳时撞到头部，不治身亡，年仅23岁；二儿子戴维在车祸中去世，年仅36岁。尽管父亲热衷于寻找 长寿的攻略，但他的儿子们还是因为“运气”欠佳，而无法与分享父亲的长寿秘诀。此外，他妻子也因为癌症而过早的去世，默多克说他自己“经历了许多悲剧”， 确实，看似无与伦比的幸运儿却也有着许多难言之隐。

人的一生绝不可能永远都躺在保险箱中以躲避不测，尽管不断的追求着生命的意义，但人生旅途中突然发生的很多事件都可能改变我们的轨迹甚至于终止我们的生命。

确实，想要长寿，我们需要躲避自然灾害、意外事故、战争、瘟疫等诸多不利因素，尽管很大程度上，我们可以采取一些主动的措施对意外加以预防和保护，但无可 否认，在一些时候我们还是需要一些“运气”，尽管听起来有些令人灰心，没有了人定胜天的澎湃气概，但这确实是不争的事实。

基因

基因对于绝大多数人而言都神秘难测，但不断深入的科学研究已经为我们逐步揭开了基因的神秘面纱，而基因确实在很大程度上决定了我们能否长寿。

尽管默多克的父亲活到了90多岁，但是他母亲在他17岁的时候就因为癌症而英年早逝。这对于默多克的“125长寿计划”而言，可决不是什么利好消息。

虽然癌症的发生是诸多因素共同作用的结果，但是已经有大量的研究表明，某些癌症的发生和基因突变有着密切的关联。例如遗传性非息肉病性结直肠癌、子宫内膜 癌、胆囊癌等癌症的发生和MSH2、MLH1等错配修复基因的突变有着密切联系；乳腺癌也同BRCA基因突变有关，还有更多的例子，简直不胜枚举……

以上突变的基因可通过性细胞遗传给后代并且“有可能”在后代中继续表达，从而导致癌症“易感性”的增高──这不是指在后代身上癌症必定会同样发生，而是说他们比正常人患癌症的可能性要高。也许上面的描述会让人觉得危言耸听，但恐怕事实确实如此。

但需要强调的是：首先，并不是所有的癌症都与基因直接相关（但随着研究的深入，恐怕越来越多的癌症及其他疾病同基因间的关系会被逐步明确）；其次，尽管癌 症基因可能遗传给后代，但即使拥有癌症基因，该基因也未必会得到表达并导致癌症的发生；更重要的是，家族中有癌症患者决不意味着家族中必定有癌症基因，更 不能胡乱推断自己就有这样的基因。

基因的调控是纷繁复杂的，它受到了太多因素的干扰，太多条件的制约。除了基因本身，外界环境可以对基因的表达造成巨大影响。已经有研究发现某些人即使拥有癌症基因也可因为基因的表观修饰作用而抑制癌症基因的错误表达。

除了上述许多的癌症相关基因之外，也许有人会问“哪我们人体内到底有没有一个长寿基因呢？”

有！这恐怕是一个非常令人振兴鼓舞的好消息。尽管称为“长寿基因”未必恰当，但科学家们确实已经发现了一些基因标志，它们的存在和长寿有着密切联系。

美国《科学》杂志去年报道科学家从百岁老人们身上发现了150个基因标志，通过对这些标志的遗传学分析，他们可以评估一个人“长寿的概率”，并且据称其准确度接近80%！

但即便知道了哪些基因可以带来长寿，我们是否愿意通过基因检测而预知自己的长寿概率呢？如果真的进行了检测，又将如何面对结果呢？会不会因为有长寿基因而放浪形骸，或因为缺乏长寿基因而放弃对生命健康的追求呢？

外界环境

尽管基因研究正一步步的提高着其对于人类健康长寿的影响力，但外界环境对于生命的影响仍然是勿庸置疑的。

从达尔文的进化论我们就了解到适宜的环境可以让生存的竞争压力减低，让更多的生物能够更好地生存与繁衍后代。落后国家的平均寿命比西方发达资本主义国家要低很多；当非洲国家还在为消除疟疾等传染病而奋斗的时候，日本等发达国家的平均寿命已经超过了80岁！

默多克作为一名位列福布斯排行榜美国第130位的富豪，他所拥有的外界环境以及他本身对于其周围环境的改造能力显然是非常优异的！他住在远离城市喧嚣的小 镇上，呼吸新鲜的空气，远离各种污染。与此同时，他还拥有自己的庄园，可以获得最新鲜无污染的水果蔬菜……这样的环境着实让人望尘莫及！

回过头看看我们呢？尽管北京上海一些房产公司贩卖楼盘的时候竟然打出了“联合国人居署大奖”这样的口号，但现实依然是：狭小的住房面积，拥堵的公共交通，污染的大气，拮据的水资源。

除此以外，巨大的工作压力、紧张的人际关系、家庭中孩子的教育、老人的健康诸多问题把城市人的心理环境空间再压缩……也许有人认为那是因为钱还不够多，如果也能像默多克那么富有的话就也能有他那样的好环境。

但其实良好的外部环境并不一定要靠金钱堆砌，中国有诸多百岁老人云集的“长寿村”，但这些村落没有一个是在发达城市乃至城市周边的！这些百岁老人也大多生活清贫，远比大多数拥堵的城市人贫穷。

想要长寿，环境确实重要，但切莫为了错误地把大房子大车子作为环境的标杆。平日和老人一起饭后去楼下散步，周末多带着孩子去野外踏青，在有限的节假日中，也充分利用起来去感受自然的美好，让自然的静谧去洗涤自己浮躁的心灵，这才是真正的好环境。

饮食

关于饮食，不得不首先提及十分具有中国特色的目前国内食品安全问题。但这个问题实际上并不能归入“饮食因素”。例如草莓本身不但不会致癌，还有更多的科学研究证明它能预防食道癌！但是用工业染料染红的草莓对人体而言则是有着巨大危害了。

食品卫生导致的健康问题并不是食物本身导致的，而是有毒的食物添加剂以及违规的制作过程导致的，而这些违规违法伤害民众健康的现象得以不断地发生，恐怕同当前“社会大环境”关系更为密切。因此，食品安全并不在这里过多的强调，这里我们要说的是饮食养生。

饮食养生或者所谓的“食疗”恐怕对国人而言是在熟悉不过了。自古中医就强调饮食对于养身乃至治疗疾病预防及治疗的重要作用，再加上张悟本等“中医大师” （现在成了大骗子）的宣传以及《把吃出来的病吃回去》等健康著作的推波助澜，我想国人对于饮食养身的心得体会可能比默多克还多呢！

在默多克的长寿攻略中，健康的饮食也占据了最多的篇幅。他每天都会吃多达20种的水果和蔬菜，以保证充足的维生素摄入；而蛋白质则依靠大量的海鲜、蛋白、 豆制品等来补充。他拒绝使用奶制品、家禽及牛羊肉，因为他认为动物脂肪显然是健康长寿的死敌，并把牛奶和黄油之类的东西称为“死神”。此外， 在默多克的“禁食”菜单上，还包括酒、糖和盐。

与中国人善于从老祖宗传下来的中医经典中挖掘“食疗”的依据不同，默多克更多地希望从现代科学来证明其饮食攻略的正确性。他所投建的研究所的研究课题包 括：从苹果皮中提取的栎精是否具有消炎作用；野鼠尾草籽是否像大比目鱼一样富含多元不饱和脂肪酸；经过发酵的茶叶在降低胆固醇方面究竟有多大疗效……

不仅仅是默多克的研究团队，现代研究的很多结果都向人们展示了“增加蔬菜水果饮食，减少动物脂肪摄入”对于健康是十分有益的；而低盐低糖，限制饮酒则是老生常谈的健康法则了，多项研究的结果都支持默多克的论调。但是否应当彻底拒绝奶制品、家禽和牛羊肉呢？

对于大多数普通人似乎也未必要那么极端。我们应当认识到：过多的摄入动物脂肪，无节制的食用大量肉类（从而导致过多营养摄入）才是对健康有着不利作用的，至今尚无证据显示进食家禽家畜肉类本身对健康有害（注水猪肉和瘦肉精不在此范围……）。

素食确实对于大多数人而言可以很大程度上改善身体状况，但不能因为素食的有限作用而“迷信”素食。素食可以减少例如高血脂等系统代谢疾病的发病率，但是并 不能完全杜绝。素食主义者患高血脂的病例并不罕见。此外，植物蛋白、植物油脂的过量摄入同样可以导致肥胖乃至代谢疾病的发生──寺庙里的胖和尚不也是有的 嘛！

因此，除非出于宗教信仰、保护动物等个人信仰原因，否则并不建议因为追求健康长寿而完全拒绝肉食。事实上我们的健康达人默多克也正是这么做的。对于肉类，重要的是“控制”二字。