健康饮食指数可评估胰腺癌发病风险
研究要点：
- 饮食模式和胰腺癌发病风险之间有何联系，此类研究非常少。
- 既往研究结果各有不同，且使用的统计学方法彼此相差也很大。
- 根据HEI-2005评分摄入高质量的饮食，可以降低胰腺癌风险。
饮食模式分析可提供食物营养相关疾病的发病风险评分。然而，饮食模式和胰腺癌发病风险之间有何联系，此类研究非常少。耶鲁大学公共卫生学院Hannah Arem等进行了相关研究，并将其研究结果发表在JNCI 8月最新的在线期刊上。
研究者针对国立卫生研究院美国退休人员饮食和健康研究协会对537218名男性和女性提供的调查问卷计算了HEI-2005评分。采用Cox风险比例回归模型估计风险比（HRs）和95%可信区间，以此来确定HEI-2005评分和胰腺癌发病风险之间的联系，并且探究饮食对对胰腺癌发病风险的影响。
研究者共鉴定出2383起胰腺外分泌癌病例，中位随访时间为10.5年。研究者将满足绝大部分饮食指南标准的受试者（Q5）和满足最少标准的受试者（Q1）进行比较，他们观察到Q5受试者胰腺癌的发病风险降低，HR为0.85。如果将体重指数纳入分析的话，在肥胖或超重的男性中，研究者将Q1群体和Q5群体进行比较，研究者发现HR为0.72，但是在正常体重的男性中，研究者没有发现相应的联系的存在。
本研究结果指出，如果根据HEI-2005评分进食高质量饮食可以降低胰腺癌的发病风险。
研究背景：
在美国，胰腺癌是进展最快的致死性癌症之一，同时也是造成患者死亡排名第四的肿瘤。虽然绝大多数基于食物和营养的分析提示胰腺癌的发病风险和饮食模式之间不存在联系或仅存在很弱的联系，但与针对单种食物或营养摄入的分析方法相比，对饮食模式进行分析或许能更好的预测疾病的发病风险，原因如下：
首先，营养成分之间的高相关性很难用统计学揭示。其次，当评估单种食物或营养成分时，在不同营养成分和/或饮食成分/组分之间或许存在生物学相互作用或生物学协同作用，但是这些作用很难被捕捉到。第三，与单一的食物或营养摄入相比，高质量饮食摄入和低质量饮食摄入的总体情况，更能揭示饮食与疾病发生风险之间可能存在的联系。
就我们的观点而言，既往没有研究评估HEI-2005和胰腺癌发病风险之间的联系。绝大多数既往评估饮食模式和胰腺癌发病风险之间联系的研究缺乏有效的患者以探究改良以后的效果。由于存在上述未填补的空白，我们设计了上述研究。
